Chef Service Restauration (F/H)

En tant que CHef de service restauration, vos responsabilités consisteront à :

• Assister la personne responsable du service dans la gestion quotidienne des activités.
• Organiser la production journalière et coordonner les opérations de fabrication.
• Répartir les tâches et suivre l'activité des équipes.
• Animer, motiver et accompagner les collaborateur·rice·s.
• Contrôler le respect des procédures qualité et de la démarche HACCP.
• Programmer et planifier les activités selon les contraintes du service.
• Participer à la production lorsque les besoins opérationnels le nécessitent.
• Assurer l'encadrement des différents secteurs tout au long du processus de fabrication.
• Réaliser des dégustations et contrôles qualité à différentes étapes de production.
• Suivre les stocks en collaboration avec les équipes concernées.
• Contribuer à la gestion des matériels et équipements.
• Participer à l'évaluation des risques professionnels et au déploiement d'actions correctives.
• Élaborer et mettre à jour les fiches techniques avec les parties prenantes.
• Assurer la remontée et la diffusion des informations nécessaires au bon fonctionnement du service.
• Remplacer la personne responsable du service en son absence selon les besoins de continuité d'activité.