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Mise à jour le 31/05/2023
- Établissement haut de gamme - Honfleur
- Rigoureux - Investi - Engagé
À propos de notre client
L'hôtel est un établissement haut de gamme, situé à quelques kilomètres d'Honfleur composé de 27 chambres et suites, d'un restaurant gastronomique de 36 couverts, 2 Toques au Gault et Millau et d'une piscine extérieure, l'établissement est au cœur d'un parc de 7 hectares, surplombant l'estuaire de la Seine.
L'établissement est membre du réseau les Collectionneurs.
Description du poste
Vous devez notamment être capable d'assurer les missions suivantes, sans que cette liste soit exhaustive :
- Approvisionner et assurer le stockage des denrées de votre section,
- Organiser la production de travail et de mise en place,
- Assurer la production culinaire nécessaire,
- Dresser et envoyer les préparations en respectant les fiches techniques mises à disposition,
- Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité,
- S'adapter aux rythmes différents des services,
- Veiller à la bonne tenue de la cuisine,
- Veiller à votre bonne tenue personnelle et à celle des employés,
- Garantir les standards de qualité, de rapidité, d'organisation et de rigueur pour assurer une certaine satisfaction client,
- Gérer en l'absence du Chef de Cuisine à ce que tous les critères de qualité et d'hygiène soient respectés.
Profil recherché
Vous possédez une expérience d'au moins 2 ans à un poste de Chef de Partie dans un restaurant de même niveau.
En véritable passionné, vous maîtrisez les techniques de production culinaires et avez le sens de la présentation pour la décoration des assiettes.
La rigueur, l'organisation et la créativité sont les qualités nécessaires à ce poste.
Conditions et Avantages
- Salaire fixe : Entre 2250 et 2500 € brut/mois (en fonction des profils) + avantages : Mutuelle d'entreprise et repas pris sur place,
- CDI de 39h/semaine.
Résumé du poste
- Spécialisation
- Hôtellerie, Restauration & Tourisme
- Sous-secteur
- Direction de Restaurant
- Secteur
- Hôtellerie & Tourisme
- Localisation
- Honfleur
- Type de contrat
- CDI
- Nom du consultant
- Marine Moulle-Berteaux
- Référence de l´offre
- JN-042023-6009050
