Responsable de Site Restauration Collective H/F

Description
Résumé
Offres similaires

Added 18/01/2021

Secteur restauration collective
Expérience en gestion multi-sites

À propos de notre client

Notre client est une association "loi 1901" créée dans les années 80 par le ministère de l'économie et des finances, qui a pour mission de gérer les établissements de restauration collective des administrations financières à Paris et en Ile-de-France. Ils recrutent un Responsable de Site Restauration Collective H/F pour gérer deux sites (Paris et Montrouge). Un second poste de Responsable de Cuisine Centrale est également à pourvoir (site d'Ivry).

Description

Responsable de deux établissements de 700 couverts par jour chacun (équipe de 30 personnes total), et implantés à Paris, les missions du Responsable de Site Restauration Collective H/F seront les suivantes :

Encadrer et animer deux équipes d'une quinzaine de personnes
Superviser l'ensemble des processus des restaurants (achats, production et distribution) dans le strict respect des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité
Coordonner le contrôle de la prestation (produits, créativité culinaire, service à la clientèle)
Être force de proposition et être amené à participer à différents groupes de travail

Profil recherché

Titulaire d'un diplôme en hôtellerie-restauration ou équivalent, le Responsable de Site Restauration Collective H/F justifie d'une expérience significative de 3 ans minimum en gestion multi-sites dans le secteur de la restauration collective. Disponible, rigoureux, et organisé, il est reconnu par ses capacités de management, une aisance relationnelle, un sens du service orienté client et la culture du résultat. Une expérience en Management de Cuisine centrale serait un plus.