Directeur(rice) de Restaurant - Megève H/F

Megeve CDI EUR45.000 - EUR50.000

Mise à jour le 12/07/2022

  • Hôtel 5 étoiles - Megève
  • Leader - Charismatique - Organisé

À propos de notre client

Vous rejoignez un Groupe hôtelier, leader dans le monde, reconnu pour sa qualité de service et unicité de ces hôtels.

Le restaurant étoilé est composé de 20 places assises et une dizaine de collaborateurs en salle.

Description

En tant que Directeur de Restaurant Étoilé, vous épaulez votre équipe au quotidien afin de faire vivre une expérience inoubliable à vos clients.

Vous travaillez aux côtés d'un Chef de renommée internationale.

Vos missions sont donc les suivantes :

  • Réaliser la formation de l'équipe par un suivi personnalisé de chacun des membres de son équipe et par la proposition d'action de formations pour améliorer les performances individuelles,
  • Faire des feedbacks aux équipes sur le service passé afin de mieux comprendre leur point de vue,
  • Préparer le briefing journalier,
  • Mettre en place des critères de qualité afin de s'assurer que les standards sont bien acquis et mis en pratique dans un souci de constance de qualité de service,
  • Mettre en place des tasting auprès de ses collaborateurs,
  • Superviser et assister si nécessaire au bon déroulement du service effectué par les membres de son équipe (envoi des plats, satisfaction clients, réactivité face aux demandes spéciales clients, etc.),
  • S'assurer du suivi de la facturation, des encaissements et de la gestion de la caisse,
  • Élaborer un rapport quotidien qui doit être transmis à la maison-mère du restaurant étoilé.

Profil recherché

Vous avez un grand sens du détail.

Vous recherchez à atteindre l'excellence.

Vous êtes capable de travailler dans un environnement exigeant.

Conditions et Avantages

Poste en CDI.

Contact
Marine Moulle-Berteaux
Indiquer la référence de l'offre
JN-072022-5676977

Résumé du poste

Spécialisation
Hôtellerie, Restauration & Tourisme
Sous-secteur
Direction de Restaurant
Industrie
Hôtellerie & Tourisme
Localisation
Megeve
Type de contrat
CDI
Nom du consultant
Marine Moulle-Berteaux
Référence de l´offre
JN-072022-5676977