Directeur de Restaurant H/F

Vos missions sont :

• Veiller à la haute satisfaction de la clientèle,
• Prendre en compte les besoins des clients et adapter l'offre de service,
• Proposer et mener les actions commerciales avec la Direction,
• Gérer les réclamations clients et apporter les solutions,
• Suivre et respecter les budgets de fonctionnement,
• Veiller à l'adéquation des effectifs par rapport à l'activité tout en respectant le budget établi,
• Réaliser et contrôler les inventaires,
• Contrôler les ratios pour la partie « boissons »,
• Gérer les achats et des stocks,
• Suivre et mettre en place des standards du Groupe,
• Gérer l'administrative et le comptable de votre département,
• Assurer des permanences en tant que « Duty Manager »,
• Manager l'équipe,
• Superviser, coordonner et contrôler l'organisation du travail et le fonctionnement opérationnel de l'ensemble de votre département,
• Gérer des plannings du personnel,
• Gérer le recrutement, l'accueil et l'intégration du personnel,
• Procéder à l'entretien annuel d'évaluation de vos collaborateurs directs,
• Respecter et faire respecter les règles en matière de droit du travail et de HSE,
• Respecter et faire respecter les standards de qualité du Groupe et forme régulièrement les équipes de votre département.