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Mise à jour le 31/05/2023
- Hôtellerie haut de gamme - Guainville
- Leader - Engagé - Investi
À propos de notre client
Situé à moins d'une heure de Paris, c'est au coeur d'un parc de 40 hectares que ses clients se ressourcent.
Le Directeur de la Restauration sera en charge des 2 restaurants, 2 bars, des banquets, de la table d'hôte et des expériences de restauration annexes.
Le restaurant bistronomique et le restaurant gastronomique qui vient de décrocher sa première étoile Michelin.
Le Directeur de la Restauration travaillera en étroite collaboration avec le Chef Étoilé de cet établissement.
Description du poste
Vos missions sont donc les suivantes :
- Missions d'offrir d'un service attentionné et exclusif aux clients, d'assurer de la satisfaction de ses clients,
- Gestion des inventaires,
- Participation à la mise en place du service,
- Pilotage du respect des procédures HSE (hygiène, sécurité, préservation de l'environnement),
- Gestion administrative (caisse, commandes, stockages, plannings),
- Suivi administratif du personnel,
- Management d'équipe (adaptation de l'organisation, gestion du travail des équipes, recrutement),
- Formation des équipes aux standards Michelin et aux nouvelles techniques de service,
- Mission d'être force de proposition pour améliorer et diversifier le service,
- Veille au respect des standards de la collection.
Profil recherché
Vous êtes enthousiaste, respectueux, doté d'un grand sens de la diplomatie.
Vous vous démontrez engagé, éveillé et tenace.
Vous montrez dévouement et disponibilité pendant les mois les plus intenses de la saison.
Vous accueillez vos clients comme vos amis à la maison, vous délivrez un service irréprochable.
Conditions et Avantages
Poste en CDI.
Possibilité de logement.
Résumé du poste
- Spécialisation
- Hôtellerie, Restauration & Tourisme
- Sous-secteur
- Direction de la Restauration
- Secteur
- Hôtellerie & Tourisme
- Localisation
- Guainville
- Type de contrat
- CDI
- Nom du consultant
- Marine Moulle-Berteaux
- Référence de l´offre
- JN-042023-6028786
