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Mise à jour le 22/05/2023
- Pâtisserie - Restaurant 2 étoiles - Paris
- Rigoureux - Minutieux - Engagé
À propos de notre client
Restaurant gastronomique doublement étoilé au guide Michelin, en plein coeur du triangle d'or.
Luxueux restaurant à l'ambiance d'époque proposant des plats classiques, raffinés et doté d'une belle renommée pour ses références de vins.
Description du poste
Responsable de l'équipe pâtisserie, composée de 5 personnes, le Chef Pâtissier est en charge de :
- Créer et élaborer des desserts, sous la supervision du Chef de Cuisine et du Chef Exécutif,
- Garantir le goût et la qualité des produits,
- Superviser le travail de son équipe dans la réalisation des desserts,
- Assurer la gestion des stocks : Réception et contrôle des approvisionnements en qualité et en quantité,
- Mettre en place le matériel et les produits,
- Contrôler l'état des lieux et du matériel,
- Assurer le service selon les consignes et directives,
- Assurer le nettoyage et veiller à la propreté de son poste de travail,
- Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité fixées par le Chef de Cuisine et la Direction.
Profil recherché
Vous êtes reconnu pour votre engagement et ténacité.
Vous montrez dévouement et disponibilité au quotidien.
Vous êtes curieux d'esprit et êtes doté d'une belle créativité.
Conditions et Avantages
Poste en CDI.
À pourvoir rapidement.
Contact
Marine Moulle-Berteaux
Indiquer la référence de l'offre
JN-042023-6023815
Résumé du poste
- Spécialisation
- Hôtellerie, Restauration & Tourisme
- Sous-secteur
- Direction de Restaurant
- Secteur
- Hôtellerie & Tourisme
- Localisation
- Paris-8e-Arrondissement
- Type de contrat
- CDI
- Nom du consultant
- Marine Moulle-Berteaux
- Référence de l´offre
- JN-042023-6023815
