Chef(fe) de Cuisine - Paris H/F

Paris CDI €40.000 - €45.000 par an

Ajoutée le 13/06/2023

  • Cuisine - Haut de gamme - Paris
  • Rigoureux - Créatif - Engagé

À propos de notre client

L'hôtel va ouvrir ses portes, en septembre 2023.

Vous serez en charge de l'ensemble de la production culinaire.

Vous êtes seul en cuisine.

Description du poste

En tant que Chef de Cuisine, vous assurez l'ensemble, de la production culinaire pour vos clients in House.

L'hôtel est intimiste et ne sera pas ouvert aux clients externes.

Vous êtes donc en charge de vos stocks, relations fournisseurs, réception de marchandises.

Vous collaborez avec un Grand Chef de Cuisine, reconnu dans le Monde entier, qui signe la carte.

A noter, que la cuisine est ouverte.

Il faut donc apprécier travailler, en front de vos clients.

Profil recherché

Vous maîtrisez les bonnes pratiques gestes et postures.

Vous maîtrisez les mesures et le plan de prévention HACCP.

Vous avez une certaine sensibilité aux enjeux environnementaux, notamment relatifs au gaspillage alimentaire.

Vous maîtrisez des principes de gestion des stocks et de contrôle des coûts.

Vous avez une bonne maîtrise de l'anglais.

Conditions et Avantages

Poste en CDI.

Contact
Marine Moulle-Berteaux
Indiquer la référence de l'offre
JN-062023-6082350

Résumé du poste

Spécialisation
Hôtellerie, Restauration & Tourisme
Sous-secteur
Direction de Restaurant
Secteur
Hôtellerie & Tourisme
Localisation
Paris
Type de contrat
CDI
Nom du consultant
Marine Moulle-Berteaux
Référence de l´offre
JN-062023-6082350