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Chef de Département Boucherie H/F

Rodez CDI €45.000 - €55.000 par an Voir la description de poste
Vous pilotez le rayon boucherie de deux grandes surfaces alimentaire avec autonomie et rigueur. Management de 8 personnes.Vous êtes le/la garant(e) de la performance commerciale, de la qualité des produits, du respect des normes et du bon fonctionnement de l'équipe. Vous incarnez les valeurs du commerce de proximité et responsable.

Ajoutée le 27/10/2025

  • Enseigne GSA engagée, humaine, locale et responsable
  • Autonomie, responsabilités, management et expertise métier

À propos de notre client

Notre client est une enseigne de grande distribution alimentaire, présente localement avec deux magasins regroupant environ 200 collaborateurs.

Elle se distingue par son engagement en faveur d'une consommation responsable : Circuits courts, bien-être animal, produits sans substances controversées. Elle valorise la proximité, la qualité et le professionnalisme de ses équipes.

Description

Missions :

  • Responsabilité commerciale : Gestion du budget d'achat, constitution de l'assortiment, négociation fournisseurs, mise en oeuvre des promotions, politique tarifaire, veille concurrentielle,
  • Savoir-faire technique : Découpe, désossage, parage, préparation des spécialités, conseil client, gestion de la chaîne du froid, traçabilité, législation, contrôle qualité, normes sanitaires, entretien du laboratoire,
  • Gestion et pilotage : Suivi du chiffre d'affaires, marge, stocks, démarque, analyse des indicateurs, plans d'action, inventaires, application des conditions fournisseurs,
  • Management d'équipe : Encadrement, animation, formation, gestion des plannings et paie, recrutement, intégration, entretiens individuels, développement de la polyvalence et de la cohésion.

Profil recherché

Formation en boucherie traditionnelle ou équivalente, avec une expérience significative en grande distribution ou commerce de détail.

Maîtrise des outils de gestion commerciale et des normes HACCP. Leadership naturel, sens du commerce, rigueur et autonomie. Capacité à fédérer une équipe autour d'objectifs communs.

Attitude PEPS : Passionné(e), Engagé(e), Professionnel(le), Sympathique.

Conditions et Avantages

  • Autonomie réelle dans la gestion du rayon dans les deux magasins,
  • Responsabilités étendues et missions variées,
  • Environnement de travail structuré et bienveillant,
  • Enseigne engagée dans une consommation responsable.
Contact
Annelyse Chibarie
Indiquer la référence de l'offre
JN-102025-6866871

Résumé du poste

Spécialisation
Distribution & Commerce
Sous-secteur
Chef de Département
Secteur d'activité
Biens de consommation
Localisation
Rodez
Type de contrat
CDI
Nom du consultant
Annelyse Chibarie
Référence de l´offre
JN-102025-6866871